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喝豆浆会变娘?它只会让你更健康

2019-11-12 13:07:35

新京报(记者汪思洋)“早上起来喝一杯豆浆”一直是中国早餐非常常见的选择。然而,生活中的一些男人回避了这一点,因为他们说“喝豆浆会让男孩变得女性化”。专家表示,豆浆作为一种营养饮料,不仅不会改变母亲,还能帮助人们补充蛋白质,调节体内激素平衡。

豆奶不会让人更女性化

至于“喝豆浆会让男孩成为母亲”和“女孩多喝豆浆会丰胸”的流行说法,美国食品技术协会高级会员、科学松鼠协会会员云无意中告诉《新京报》,这样的说法是不科学的。有些人这样认为的原因主要是由于公众在两个方面的误解:一是男性体内没有雌激素,二是他们没有正确理解大豆中具有雌激素活性的异黄酮。

“当普通人不理解这个概念时,他们会把雌激素理解为‘女性化’。事实上,这是不正确的。两者是不同的。”云无意中告诉《新京报》,大豆异黄酮是大豆为抵御生长环境中的不利因素而生产的一种物质,作为抗氧化剂存在于植物中。然而,由于其分子结构与人类雌激素相似,大豆异黄酮可以与人类雌激素受体结合,具有一定的雌激素活性,雌激素作用非常微弱。

不同于人体内的雌激素,大豆异黄酮对人体有双向调节作用。“如果一个人的雌激素水平太高,异黄酮可以降低它。如果一个人的雌激素水平太低,异黄酮可以补充一点雌激素。”在云信看来,异黄酮有助于保持男性和女性雌激素水平的稳定,并有利于健康。

喝豆浆是乳糖不耐受人群的有效补充。

"各种豆制品对健康非常有益."云新伟告诉记者,许多豆制品富含矿物质纤维,而豆浆和豆腐虽然因过滤豆渣而缺乏膳食纤维,但含有大豆蛋白,大豆蛋白也富含营养。

云无意中指出,豆浆中的大豆蛋白是一种非常优质的植物蛋白。从蛋白质补充的角度来看,喝豆浆和喝乳制品一样有效。对于许多不适合乳制品的乳糖不耐受者来说,喝豆浆是一种很好的营养补充。

同时,中国预防医学协会在2017年出版的《乳腺癌患者日常饮食指南》中也指出,豆浆、豆腐、豆腐干等大型豆制品对乳腺癌患者也非常有益。对上海5000名乳腺癌患者的研究表明,大豆制品(按大豆蛋白计算)摄入量最高的人群的死亡风险和复发风险分别降低了29%和32%。中美联合研究的结果还表明,大豆的摄入可以将乳腺癌的复发风险降低25%,特别是对于雌激素受体阴性的患者。

喝豆浆很容易让人觉得饱。

在传统的中国早餐中,豆浆经常被用作最喜欢的食物。然而,许多人在喝豆浆时很快会感到“饱”。云无意中说,这是因为豆浆中的蛋白质比含糖饮料中的糖更容易让人感到饱。“蛋白质是一种消化缓慢的营养物质。它会比糖和其他成分在胃中储存更长的时间。在消化过程中,蛋白质本身也会产生一定的饱足信号,让人觉得‘我饱了’。”

谈到如何喝豆浆,许多人会说手举在空中是一个喜欢糖的“甜豆浆”聚会。然而,长期饮用甜豆浆会导致糖分摄入过多吗?对此,云无意中指出,这是个人的饮食习惯,但从健康的角度来看,每个人都应该控制糖的摄入量。然而,如果你不能接受无糖豆浆,喝点甜豆浆总比不喝要好。

新京报记者汪思洋

编辑朱凤兰校对李国


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